Danette Liégeois Pâtissier façon Framboisier/ façon Tiramisu

Description générale:

Ce sont des crèmes de type Liégeois, recouverts de chantilly bien mousseuse. Dans les deux versions, la crème a un goût mi-chocolat, mi-café (même dans la version framboisier!) Elle a une texture qui n'est pas totalement lisse, très légèrement granuleuse mais c'est subtile!

Tout au fond se trouve une partie plus liquide, comme une sorte de coulis. Il s'agit d'un goût framboise pour la version framboisier, et d'un goût chocolat pour la version tiramisu.

Dans les deux cas, je n'ai pas vraiment reconnu la pâtisserie qu'ils sont censés représenter...

Façon framboisier:

J'ai bien aimé, bien que la saveur caramélisée que j'y ai senti ne fait pas du tout penser à celle d'un framboisier! Je pense que la partie génoise du gâteau est trop importante pour qu'on puisse s'en passer pour rappeler ce dessert.

Note: 8/10

Façon tiramisu:

J'ai bien aimé également, mais il lui manque la petite originalité du framboisier (fournie par l'association chocolat framboise). Ici, il ne s'agit finalement que d'un liégeois classique, aux saveurs de chocolat et de café. C'est bon, mais ça ne rappelle pas spécialement un tiramisu. Là encore, le manque de textures doit jouer!

Note: 7.75/10

Comments

[pate à sel]

rien ne remplace les vrais haha

On est d'accord ; )