Okayama White Peach Castella (Sakura Seika)

Description:

Ce sont des petites tranches de génoise de type castella, c'est à dire assez moelleuse et aérée. Dans cette version, on sent bien la saveur parfumée de la pêche, sans que cela ne soit excessif.

La texture est légèrement plus dense qu'un castella classique, pas sèche; cela me fait penser à un quatre quart à la pêche particulièrement léger, à cause également de son goût vanillé.

Avis:

Globalement, j'aime beaucoup les gâteaux-génoises donc j'ai également bien apprécié celui-ci, en plus d'avoir une saveur un minimum originale. J'aurais peut-être aimé une plus grande légèreté encore, mais c'est vraiment un détail!

Note: 8.75/10