Amandine aux Poires (La Laitière)

Description:

Il s'agit d'un gâteau dont la texture, plutôt molle et fraîche, fait penser à celle du clafoutis, et donc du flan. Comme les amandines classiques, des poires cuites en morceaux sont présentes au centre. Quant à la pâte, elle a un goût prononcé d'amandes, de frangipane. La dose de sucre est assez bien équilibrée.

Avis:

C'est un bon dessert, sans trop de surprise, qui correspond bien aux critères des amandines. Sa fraicheur et sa légèreté sont très appréciables, et les goûts se marient bien ensemble.

Note: 8.5/10